Il rapporto tra l'apertura della valvola a farfalla in acciaio inox e la portata cambia sostanzialmente in modo lineare. Se viene utilizzato per controllare il flusso, le sue caratteristiche di flusso sono anche strettamente correlate alla resistenza al flusso della tubazione. Ad esempio, vengono installate due tubazioni con lo stesso diametro e forma della valvola, ma il coefficiente di perdita della tubazione è diverso e anche la portata della valvola sarà molto diversa.
Se la valvola si trova in uno stato con un ampio intervallo della valvola a farfalla, la parte posteriore della piastra della valvola è soggetta a cavitazione, che potrebbe danneggiare la valvola. In genere si usa al di fuori dei 15°.
Quando la valvola a farfalla in acciaio inossidabile si trova nell'apertura centrale, la forma dell'apertura formata dal corpo della valvola e dall'estremità anteriore della piastra a farfalla è centrata sull'albero della valvola e i due lati formano stati diversi. L'estremità anteriore della piastra a farfalla da un lato si muove nella direzione dell'acqua che scorre e l'altro lato è in contrasto con la direzione dell'acqua che scorre. Pertanto, un lato del corpo della valvola e la piastra della valvola formano un'apertura simile a un ugello e l'altro lato è simile a un'apertura della valvola a farfalla. Il lato dell'ugello ha una portata molto più veloce rispetto al lato dell'acceleratore e sotto la valvola del lato dell'acceleratore verrà generata una pressione negativa. Le guarnizioni in gomma spesso cadono.
